**Galantina de Pollo**

por **ROSA GOTICA** el Lun Jul 05, 2010 12:37 am

Este es un exquisito plato el cual puedes preparar de distintas maneras, esta vez lo haremos de forma sencilla.

Galantina de Pollo

Ingredientes:

1 pollo deshuesado
300 grs de queso mozzarella
300 grs de queso amarillo
300 grs de tocineta
1 pimenton picada en julianas
1 cebolla picada en julianas
Sal y pimienta.

*Para la envoltura necesitaremos una lamina de papel aluminio

Preparación:

Se corta por la parte de arriba el pollo que previamente debió haber sido deshuesado, se filetean las partes q tengan mas carne y se procede a rellenar los espacios que se vean vacios.

Se salpimenta el pollo al gusto.

En la lamina de papel aluminio colocaremos a lo largo las lonjas de tocineta y encima de estas colocaremos el pollo, procedemos entonces a colocar las lonjas de queso mozzarella, queso amarillo y de jamon, luego de esto procedemos a envolver el pollo hasta lograr un rollo, envolvemos con el pale aluminio y llevamos al horno a fuego alto por 45 minutos aproximadamente.

Cortar y servir, se pude acompañar con un arroz con vegetales, o con vegetales salteados.

EVELYN BLANCO